Ceker bacem

Bahan:

• 10 buah ceker, rebus hingga empuk
• 3 lembar daun salam
• 2 ruas jari lengkuas, potong
• Kecap secukupnya
• Gula merah secukupnya, sisir
• Air kaldu ceker
• Minyak, untuk menumis

Haluskan:

• 5 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam dan lengkuas.
2. Masukkan ceker. Tambahkan kecap, aduk sebentar, lalu tambahkan air.
3. Masukkan gula merah. Koreksi rasa. Ungkep ceker sampai airnya habis tapi jangan lupa sesekali diaduk agar tidak gosong dan bumbu tercampur rata.

Bagikan Artikel ini