Sayur tahu kuah santan

Bahan:

• 10 buah tahu kuning
• 7 buah cabai hijau keriting, potong serong
• 1 jempol lengkuas, geprek
• 500 ml santan sedang
• Garam, gula pasir, dan minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas jari kunyit
• 1 sachet kecil terasi, bakar
• 7 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Potong tahu secara diagonal, lalu goreng setengah matang.
2. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, lalu masukkan lengkuas, aduk rata. Tuang santan, aduk-aduk sampai mendidih.
3. Masukkan tahu yang sudah digoreng, beri garam dan gula, aduk rata.
4. Masukkan irisan cabai hijau, aduk rata dan koreksi rasa.
5. Masak sampai bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini