Sambal goreng daging buncis

Bahan:

• 250 gr daging sapi, rebus
• 100 gr buncis, potong kasar
• 3 buah jengkol, iris tipis
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• Sejumput lada
• 3 daun jeruk
• 2 iris lengkuas
• 150 ml air

Bumbu giling atau tumbuk:

• 20 cabai rawit merah
• 10 cabai merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat size kecil
• 1/2 sdt terasi

Cara membuat:

1. Potong daging kecil-kecil. Sisihkan.
2. Goreng jengkol sampai setengah matang. Sisihkan.
3. Tumis bumbu giling, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan air, jengkol dan daging sapi.
4. Setelah kuah hampir habis, tambahkan buncis, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
5. Masak sampai buncis layu. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Bagikan Artikel ini