Sate maranggi

Bahan:

• 350 gr daging sapi, potong dadu
• 1/2 sdt maizena
• 1/4 sdt baking soda

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt merica
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 sdm gula merah
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm air larutan asam jawa

Bahan sambal tomat:

• 1 buah tomat besar
• 6 butir bawang putih
• Cabai rawit hijau dan merah sesuai selera
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 buah air jeruk limau
• (tumbuk rawit, bawang merah, garam, gula & tomat. Lalu tambahkan air jeruk limau dan irisan tomat & bawang merah) aduk merata.

Cara membuat:

1. Campur merata bahan utama dan bumbu halus. Tutup dengan plastik wrap. Diamkan di kulkas selama 3-5 jam.
2. Jika sudah tusuk-tusuk daging, bakar daging sampai matang.
3. Tumbuk cabai rawit, bawang merah, garam, gula, dan tomat. Lalu tambahkan air jeruk limau, irisan tomat, dan bawang merah aduk merata.
4. Sajikan sate dengan sambal tomat

Bagikan Artikel ini