Asam pedas ikan kembung

Bahan:

• 500 gr ikan kembung
• 300 ml air larutan asam
• 700 ml air
• 1 serai, geprek
• 1 sdm gula
• Daun salam
• Daun jeruk
• Garam
• Kaldu jamur

Bumbu halus:

• 1 buah tomat
• 10 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 15 siung bawang merah
• 1 sdm terasi mentah
• 2 ruas kunyit
• Cabai rawit sesuai selera

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
2. Masukkan air, air asam, garam, kaldu jamur, gula. Kalau sudah mendidih, masukkan ikan.
3. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Bagikan Artikel ini