Brekecek ikan

Bahan:

• 5 ekor ikan kembung Banyar
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 8 buah cabai rawit
• 500 ml air
• 25 gr gula merah
• 2 sdt kaldu sapi
• 1/4 sdt garam
• 1 buah tomat
• 50 gr kemangi

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu hingga matang. Lalu masukkan air 500 ml dan tambahkan cabai rawit merah, sereh, daun salam, lengkuas, tomat, gula merah, kaldu sapi, dan garam.
2. Masukkan ikan dan masak hingga bumbu meresap.
3. Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat.

Bagikan Artikel ini