Bumbu ayam goreng Padang

Bahan:

• 1 butir telur ayam
• 1 sdm garam (sesuaikan)
• 400-450 ml air (sampai ayam setengah terendam)

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• Kunyit secukupnya
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Masukkan semua bumbu halus dan garam, lalu beri air secukupnya dulu. Aduk.
2. Masukkan ayam.
3. Ungkep ayam.
4. Masih di dalam kuali, kecilkan api, sisihkan ayam ke pinggir, lalu masukkan 1 butir telur di bagian air sisa ungkepannya, aduk cepat.
5. Balurkan ke semua permukaan ayam sambil terus dimasak sampai mengering.
6. Ayam bisa langsung digoreng.

Bagikan Artikel ini