Crispy potato wedges.

Bahan:

• 2 buah kentang, potong 12 bagian sama besar
• Garam

Pelapis basah:

• 1 butir telur, kocok lepas
• Susu cair dingin

Pelapis kering:

• 6 sdm tepung terigu cakra
• 2 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdm garam
• Merica secukupnya

Bumbu tabur:

• 1/4 sdt dried rosemary
• 1/4 sdt dried oregano
• 1 sdm dried parsley
• 1 sdt dried basil
• 1/2 sdt paprika bubuk
• 1 sdt onion powder

Cara membuat:

1. Masukkan kentang ke microwave selama 2 menit hingga kentang menjadi lebih lunak. Jika tdk ada microwave, cukup potong kentang jangan terlalu tebal, spy lbh cepat matang. Keringkan kentang dengan tissue dapur
2. Campuran bahan pelapis kering dgn mixed herbs. Aduk rata. Di wadah lain, campurkan bahan pelapis basah. Sisihkan
3. Ambil 1 potong kentang, gulingkan di bahan pelapis kering, masukkan ke pelapis basah, masukkan lagi ke pelapis kering. Tiriskan tepung dengan menekan-nekan punggung tangan supaya tepung tidak bertumpuk terlalu banyak.
4. Goreng dengan minyak panas api sedang hingga kecoklatan. Pastikan harus tertutup minyak seluruhnya supaya matang merata. Lakukan hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan. Taburi dengan mixed herbs.

Bagikan Artikel ini