Cireng nasi bumbu kacang

Bahan:

• 250 gr nasi hangat
• 50-60 ml air hangat
• 6 sdm tepung tapioka
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• 2 batang daun bawang, iris halus

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 cabai merah

Cara membuat:

1. Nasi diulek sampai halus, sisihkan dalam wadah.
2. Tambahkan garam, ketumbar bubuk, lada bubuk, kaldu jamur, bumbu halus, daun bawang, dan tepung tapioka, aduk rata.
3. Tuang air hangat, aduk sampai adonan bisa dibentuk. Teksturnya akan lengket, sebaiknya telapak tangan dibasahi air.
4. Bentuk agak pipih, goreng dengan minyak panas menggunakan api kecil sampai matang.
5. Sajikan cireng dengan bumbu kacang.

Bumbu kacang:

• 50 gr kacang tanah
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 cabai keriting
• 1 kemiri
• 1 sdt gula merah
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya
• 300 ml air

Cara membuat bumbu kacang:

1. Goreng kacang tanah, bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan kemiri, lalu haluskan.
2. Masak bumbu kacang dengan api kecil, tambahkan air, garam, dan gula merah, aduk hingga bumbu menyusut.

Bagikan Artikel ini