Pempek ubi jalar
Kamis, September 04, 2025
Tulis Komentar
Bahan:
- 500 gr ubi jalar
- 350 gr tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 2 daun bawang atau kucai
- 200 ml air
Cara membuat:
- Kupas dan potong ubi jalar bentuk stik atau bisa juga diserut panjang.
- Dalam baskom, campurkan tepung terigu dan semua bahan. Tambahkan air. Aduk rata.
- Masukkan potongan ubi dan daun bawang. Aduk rata.
- Ambil 1 sdm adonan, goreng dengan minyak panas, api sedang hingga matang.
- Sajikan dengan kuah cuko.
Bahan cuko:
- 500 gr gula merah
- 500 ml air
Bumbu halus:
- 10 bawang putih
- 20 cabai rawit
- 5 butir asam kandis
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Rebus air dan masukkan gula merah hingga larut. Kemudian saring.
- Lalu masukkan ke panci lagi, rebus kembali, kemudian tambahkan bumbu halus.
- Kemudian masukkan asam kandis dan garam, aduk hingga rata dan koreksi rasa, gunakan api kecil.
- Jika sudah mendidih, biarkan mendidih 5 menit, lalu matikan kompor, biarkan dingin di panci, jika sudah dingin, buang asam kandisnya supaya tidak terlalu asam.
- Kemas cuko dengan botol dan simpan dalam kulkas.
Belum ada Komentar untuk "Pempek ubi jalar"
Posting Komentar