Roti pisang pandan

Bahan A:

• 200 gr terigu protein tinggi
• 50 gr terigu protein sedang
• 50 gr gula
• 4 gr ragi instan
• 15 gr susu bubuk
• 1 butir telur
• 50 gr susu cair
• 60 gr air dingin

Bahan B:

• 40 gr margarin
• 3 gr garam
• 1 sdt pasta pandan

Cara membuat:

1. Bahan A: campur bahan kering, mixer dengan kecepatan sedang, lalu masukkan bahan cair. Uleni hingga gula larut sampai setengah kalis.
2. Masukkan bahan B, uleni hingga kalis elastis, tes window pane.
3. Potong timbang masing-masing 55 gr, bulatkan adonan, istirahatkan 15 menit sambil ditutup kain.
4. Ambil satu adonan, pipihkan, beri isian.
5. Letakkan di dalam loyang.
6. Proofing hingga mengembang, kemudian beri topping.
7. Panggang dengan oven dengan suhu 170 derajat, kurang lebih 15-20 menit.

Bagikan Artikel ini