Roti pisang tradisional khas Banjar

Bahan:

• 450 gr tepung terigu
• 150 gr kelapa parut sedang
• 125 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt vanila bubuk
• 550-600 ml santan cair
• 1 butir telur ukuran besar
• 10 buah pisang matang

Cara membuat:

1. Masukkan ke dalam wadah: terigu, kelapa parut, gula pasir, garam, vanila. Aduk hingga tercampur rata.
2. Lalu masukkan santan cair sedikit demi sedikit sambil diaduk.
3. Masukkan telur, aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan pisang yang sudah dipotong-potong kecil. Aduk kembali.
5. Adonan siap dicetak. Bisa menggunakan cetakan kue lumpur atau cetakan martabak mini. Masak sampai matang.

Bagikan Artikel ini