Udang Pedas Daun Jeruk

Bahan :

• 700 gram udang (bersihkan, beri perasan jeruk dan garam/boleh digoreng dulu sebentar)
• 4-5 lembar daun jeruk (iris dan buang tulang tengahnya)
• 1 buah jeruk limau
• 1 sdm saus tiram
• Garam
• Kaldu jamur/ penyedap
• Gula sesuai selera (optional)

Bumbu iris:

• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih

Bumbu chopper kasar:

• 15 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai hijau keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai rawit hijau

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris, masukkan bumbu chopper kasar.
2. Tumis kembali sampai wangi.
3. Masukkan daun jeruk.
4. Tambahkan saus tiram dan perasan jeruk limau.
5. Tambahkan juga garam dan kaldu jamur, boleh ditambah gula sesuai selera
6. Aduk-aduk, masukkan udang, jika udang sudah digoreng, masak sebentar dan jika udang belum digoreng, masak sampai udang berubah warna dan matang.
7. Selesai dan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini