Ati Ampela Kecap

Bahan:

• 10 pasang ati ampela ayam
• 1 buah tomat, iris tipis
• 7 buah cabai rawit utuh
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 10 cabai rawit, haluskan
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ati ampela sebentar bersama sedikit garam, kecap manis, dan saus tiram. Tiriskan lalu cuci bersih.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan lengkuas dan daun salam.
3. Masukkan ati ampela, aduk rata, lalu tambahkan air secukupnya.
4. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
5. Koreksi rasa, sajikan hangat dengan nasi putih dan sambal bawang.

Bagikan Artikel ini