Sayur Lodeh Kates (Pepaya Muda)

Bahan:

• ½ buah pepaya muda, serut
• 100 gr kacang panjang, potong
• 2 buah tahu goreng, potong
• Santan secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• Garam dan penyedap secukupnya

Bumbu halus:

• 8 bawang merah
• 6 bawang putih
• 4 kemiri
• 4 cabai keriting
• 5 cabai rawit
• 1 sdt bumbu marinasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas hingga wangi.
2. Masukkan pepaya muda, kacang panjang, dan tahu. Aduk rata.
3. Tuang air, masak hingga sayur setengah lembut.
4. Tambahkan santan, garam, dan penyedap.
5. Masak hingga matang, koreksi rasa.

Bagikan Artikel ini