Sayur Lodeh Simple

Bahan:

• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 1 batang wortel, iris sesuai selera
• 100 gr buncis, potong 3 cm
• Segenggam daun melinjo
• 100 gr kol, potong kasar
• 150 gr tempe, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• Santan kental secukupnya 150 ml, disesuaikan
• Garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera

Bumbu halus:

• 4 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 kemiri sangrai
• ½ sdt ebi, rendam sebentar dan tiriskan

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai wangi dan matang.
2. Tuang air secukupnya, didihkan.
3. Masukkan jagung, wortel, buncis, tempe, dan kol satu per satu. Masak hingga mulai empuk.
4. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan agar tidak pecah.
5. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
6. Masak hingga kuah mendidih perlahan dan sayur matang.
7. Sajikan dengan nasi hangat.

Bagikan Artikel ini