Gulai tulang sapi

Bahan:

• Tulang sapi secukupnya
• Daun salam
• Daun jeruk
• Sereh geprek
• Jahe geprek
• Lengkuas geprek
• Bawang putih iris
• Bawang merah iris
• Bumbu racik gulai instan
• Santan
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus tulang sapi bersama daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, dan lengkuas sampai tulangnya empuk lalu tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan warnanya berubah kecokelatan.
3. Masukkan jahe, lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan, aduk hingga aromanya keluar.
4. Tambahkan bumbu racik gulai instan lalu aduk sampai bumbunya matang dan meresap.
5. Masukkan tulang sapi rebus ke dalam bumbu, aduk hingga tercampur merata.
6. Tuangkan santan perlahan sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, lalu tambahkan garam dan gula.
7. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan warnanya lebih pekat. Sajikan selagi panas.

Bagikan Artikel ini