Ayam Goreng Lengkuas

 Bahan:

• 1 kg ayam, potong sesuai selera
• 2 saset Sasa Bumbu Lumur Ayam Goreng
• 150 gram lengkuas, parut halus
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Tambahan untuk Marinasi (jika diinginkan):

• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk
• Garam secukupnya (jika perlu, karena Sasa Bumbu Lumur sudah cukup gurih)

Cara Membuat:

1. Marinasi Ayam: Campurkan ayam dengan Sasa Bumbu Lumur Ayam Goreng, tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan sedikit garam jika diperlukan. Aduk rata hingga semua bagian ayam terlumuri bumbu. Diamkan selama minimal 30 menit, agar bumbu meresap dengan baik. Untuk hasil yang lebih maksimal, diamkan dalam kulkas selama 1-2 jam atau semalaman.
2. Menyiapkan Lengkuas: Parut lengkuas hingga halus. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar memudahkan proses penghalusan.
3. Menggoreng Ayam: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan daun salam, serai, dan daun pandan ke dalam minyak panas untuk memberi aroma. Setelah itu, goreng ayam hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
4. Menggoreng Lengkuas: Dalam minyak yang sama, masukkan parutan lengkuas. Goreng hingga harum dan mulai kering. Angkat dan tiriskan lengkuas.
5. Finishing: Setelah ayam setengah matang dan lengkuas sudah digoreng, masukkan kembali ayam ke dalam minyak panas. Taburkan lengkuas goreng di atas ayam. Goreng hingga ayam matang sempurna dan berwarna keemasan. Goreng dengan api kecil agar ayam matang merata dan bumbu lengkuas tidak gosong.
6. Penyajian: Angkat ayam goreng lengkuas dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan tambahan sambal dan lalapan untuk menambah kelezatan.

Bagikan Artikel ini