ertanyaan yang Sering Muncul Saat Masak Nasi Haninan Ayam

Rabu, Januari 21, 2026 Tulis Komentar

1. Apa jenis beras yang paling cocok untuk nasi hainan?

Gunakan beras berbulir panjang atau beras melati (jasmine rice) untuk mendapatkan aroma yang lebih wangi dan tekstur yang pas dengan sausnya.

2. Bisakah jahe dan bawang putih diblender daripada dicincang?

Boleh saja, namun mencincang manual biasanya memberikan tekstur rasa yang lebih autentik dan mencegah bumbu melepaskan terlalu banyak air saat ditumis.

3. Bagaimana cara agar kulit ayam tetap cerah dan tidak pecah saat direbus?

Masak ayam dengan api kecil (simmering) setelah air mendidih. Jika api terlalu besar, kulit ayam akan mudah robek karena pergolakan air.

4. Apakah minyak wijen bisa diganti dengan minyak goreng biasa?

Minyak goreng biasa bisa digunakan untuk menumis, namun minyak wijen adalah pemberi aroma khas nasi hainan yang sulit digantikan jika ingin rasa yang mirip restoran.

5. Bagaimana cara membuat kaldu yang bening?

Pastikan untuk menyaring kaldu menggunakan saringan halus atau kain saring setelah ayam matang untuk membuang ampas jahe dan daun bawang.