Usus Crispy

Bahan:

• 500 gr usus ayam, bersihkan
• 1/2 sdm kapur sirih
• 400 ml air
• 6 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 300 gr tepung terigu
• 150 gr tepung tapioka
• 1/2 sdt baking powder
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Rendam usus dengan air kapur sirih selama 30 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas bersih, potong sekitar 8 cm
2. Haluskan bawang putih dan jahe, lalu campur dengan ketumbar, merica, garam, dan gula. Aduk rata dengan usus, diamkan 30 menit
3. Campur terigu, tapioka, dan baking powder jadi satu. Balurkan usus ke adonan tepung sambil ditekan ringan
4. Goreng usus dalam minyak panas hingga keemasan. Angkat dan tiriskan, siap disajikan kriuk gurihnya.

Bagikan Artikel ini