Sambal Ijo Pendamping yang Segar

Tidak lengkap rasanya jika telur dadar ini tidak ditemani sambal ijo. Berikut cara ringkasnya:

1. Rebus Bahan:

Rebus 250g cabai hijau, 50g cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau selama 5 menit saja agar layu.

2. Ulek Kasar:

Tumbuk bahan yang sudah direbus secara kasar. Hindari penggunaan blender agar cita rasa aslinya tetap terjaga dan warna tidak berubah gelap.

3. Tumis:

Panaskan banyak minyak, tumis hasil ulekan bersama daun jeruk. Beri garam, gula, dan sedikit perasan jeruk nipis agar warnanya tetap hijau segar. Masak hingga minyak terpisah dari sambal.

Bagikan Artikel ini