Ratatouille - Prancis

Bahan:

• 1 terong
• 1 zukini
• 3 tomat merah matang
• 1 paprika merah
• 1/2 bawang bombai
• 2 siung bawang putih
• 200 ml passata tomat
• Daun thyme dan rosemary
• Minyak zaitun, garam, lada

Cara membuat:

1. Tumis cincangan bawang bombai, bawang putih, dan paprika sampai layu. Campur dengan passata, lalu ratakan di dasar loyang sebagai saus dasar.
2. Iris tipis melingkar terong, zukini, dan tomat dengan ketebalan sama.
3. Tata irisan sayur berselang-seling dan melingkar rapi di atas saus.
4. Olesi minyak zaitun, taburi herba, garam, dan lada. Tutup dengan kertas roti, lalu panggang pada 180°C selama 40 menit.

Tips otentik:

Ketebalan irisan harus seragam. Tingkat kematangan jadi merata, dan tataan melingkar pun tampil rapi.

Bagikan Artikel ini