Ikan Goreng Nori

Bahan

• 300 gr fillet ikan dori
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• 1 buah lobak 1 lembar nori, potong memanjang
• Minyak Goreng Bimoli secukupnya

Pelapis : 

• 200 gr tepung tempura siap pakai
• 200 ml air dingin

Saus : 

• 1 sdm Minyak Goreng Bimoli
• 2 siung bawang putih, cincang halus 1 cm jahe, cincang halus
• 3 buah cabai merah, haluskan
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm saus sambal
• 100 air
• 2 sdm madu
• Garam secukupnya

Bumbu Pelengkap

• 50 gr bihun, goreng kering
• 100 gr kol ungu, iris tipis
• 1 buah wortel, potong korek api 1
• 1 buah mangga mengkal, potong korek api
• 1 buah timun Jepang , potong korek api

Cara Memasak

1. Lumuri ikan dengan bawang putih, garam dan merica bubuk, diamkan selama 15 menit.
2. Potong fillet dori dan lobak dengan ukuran yang sama, tumpuk ikan dori dan lobak lalu ikat bagian tengahnya dengan nori.
3. Pelapis : campur 100 gram tepung tempura dan air, lalu aduk hingga rata.
4. Lumuri ikan dengan sisa tepung tempura yang tidak dicairkan, lalu celupkan ikan dan lobak kedalam bahan pelapis lalu goreng dalam Minyak Goreng Bimoli yang telah dipanaskan hingga matang dan kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Saus : panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan cabai merah, aduk hingga rata.
6. Masukkan saus tiram, saus sambal, air, madu dan garam, masak hingga matang dan mengental. Angkat.
7. Letakkan dalam piring saji: kol ungu, wortel, timun, mangga dan bihun. Susun ikan diatasnya lalu siram dengan sausnya.

Selamat Mencoba

Sumber :http://www.bimoli.com/dapur-ibu/detil-resep/7

Bagikan Artikel ini