Asem iga

Bahan-bahan    

• 500 gr iga sapi
• 4 siung baput (iris tipis)
• 6 buah bamer (iris tipis)
• 2 buah cabe merah besar (iris serong)
• 1 buah tomat merah besar (potng2)
• 1 buah tomat hijau besar (potng2)
• 3 buah belimbing sayur (potong serong besar)
• 10 buah cabe rawit (utuhkn)
• 2 ruas lengkuas (geprek)
• 2 lmbr daun salam
• 3 btg daun bwg (potng besar2)
• 750 ml air
• 4 sdm air asam jawa
• 1 sdt merica bubuk
• 3-4 sdm kecap manis (me : ABC)
• Secukupnya gulpas garam & kaldu bubuk

Cara Membuat :

1. Rebus iga sapi sampai empuk sangat.... sisihkn
2. Siapkn bumbu rajang (irisan).... tumis sebentar si baput & bamer dnfn sedikit minyak.... tunggu sampai harum.... masukkan iga rebusnya... aduk rata selama kurleb 5 mnt an lalu tuang air 750 ml tutup panci tunggu sampai mendidih....
3. Setelah kuah mendidih masukkan bahan irisan lainnya spt cabe, tomat, belimbing sayur, daun salam & jeruk, lengkuas,air asam jawa & kecap manis.... cek rasa.... tunggu lg sampai kuah mendidih.... sajikan
4. Bs disajikn dgn menambahkn sambal kecap & bwg merh goreng.

Selamat Mencoba

Sumber :https://cookpad.com/id/resep/9052932-asem-iga-%F0%9F%90%84%F0%9F%90%84

Bagikan Artikel ini