Perkedel Tempe

Bahan-bahan

• Tempe - 1 papan
• Daun bawang iris tipis - 1 bh
• Daun sop iris tipis - 1 batang
• Kemangi, iris tipis - segenggam
• Cabe rawit - secukupnya
• Garam - 1/2 sdt
• Kaldu bubuk - 1/2 sdt
• Ketumbar bubuk - 1 sdt
• Tepung tapioka - 1 sdm
• Bahan adonan pembalut basah:
• Putih telur - 1 bh
• Tepung bumbu serbaguna - 3 sdm
• Tepung tapioka - 1 sdm

Bahan pembalut kering:

• Tepung bumbu serbaguna - secukupnya

Cara Membuat:

1. Kukus tempe hingga matang, lumatkan dengan garpu, sisihkan.
2. Campur tempe dengan semua sisa bahan, bentuk bulatan-bulatan kecil. Masukkan satu buah cabe rawit ditiap satu bulatan perkedel.
3. Celup bulatan perkedel ke adonan pembalut basah, lalu gulingkan ke bahan kering. Goreng hingga kecoklatan dan tiriskan.
4. Siap disajikan.

Tips

• Tempe harus dikukus, jangan direbus. Bila direbus tempe menjadi basah dan ketika dilumatkan adonan tidak saling menempel.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-perkedel-tempe/

Bagikan Artikel ini