Soto Ceker Ayam Enak dan Gurih

Bahan-bahan: 

• 1 kg ceker ayam, siangi kulitnya dan rebus sebentar
• 1 buah batang serai
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 4 lembar daun jeruk
• 300 tauge
• 300 mie soun
• 2 lembar daun salam
• 2 batang daun bawang, iris kecil untuk taburan
• 4 batang seledri, iris kecil untuk taburan
• Air bersih 1,5 liter
• Garam secukupnya

Bumbu Halus : 

• 1 rusa jari kunyit
• 4 buah bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 3 buah kemiri
• 1 sendok teh lada putih
• Minyak digunakan untuk menumis

Cara Membuat : 

1. Setelah ceker direbus sebentar, siapkan panci dan masukan air untuk merebus kembali ceker ayam tersebut.
2. Masukan daun salam, lengkuas, dan serai. Tunggu hingga air mendidih.
3. Sembari menunggu mendidih, anda bisa menyiapkan untuk menghaluskan beberapa bahan bumbu halus. Ada baiknya cara menghaluskannya dengan cara manual atau dengan teknik uleg agar aroma dari bumbu tersebut bisa keluar.
4. Siapkan wajan dan tumis bumbu halus hingga tercium aroma harus.
5. Tambahkan duan jeruk dan jahe dan tunggu sampai semua bumbu meresap sempurna.
6. Setelah semua bahan bumbu halus matang, masukan bahan tersebut ke dalam air rebusan ceker dan aduk sampai merata.
7. Masukan garam secukupnya sesuai selera
8. Tunggu sampai sekitar 30 menit dan pastikan ceker matang secara sempurna.
9. Soto ceker siap di hidangkan.

Selamat Mencoba

sumber:https://www.menuresepmasakan.com/resep-soto-ceker-ayam-enak-dan-gurih/

Bagikan Artikel ini