Soto Jogja Asli Yang Melegenda

Bahan-bahan : 

• ½ ekor ayam kampung segar
• 1500 ml air bersih
• 3 lembar daun salam
• 2 buah tomat merah
• 1 batang serai
• 1 sendok teh garam
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus : 

• 5 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 2 blok kaldu ayam
• 2butir kemiri
• 1 sendok teh merica butir

Bahan Pelengkap: 

• Nasi putih hangat
• 100 gram daun kol, iris kasar
• 50 gram tauge
• Tempe dan tahu bacem
• 50 gram soun, siram dengan air panas dan tiriskan
• 2 batang daun seledri, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat: 

1. Siapkan panci dan rebus air, setelah itu masukan garam, daun salam dan serai sampai mendidih. Selanjutnya masukan ayam dan tunggu hingga ayam menjadi empuk. Setelah itu, angkat ayam dan goreng sampai berwarna kecokelatan. Suwir-suwir ayam tersebut dan sisihkan.
2. Panaskan minyak di atas wajan dan tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum. Setelah semua bumbu tercampur merata, masukan tumisan tersebut pada kuah kaldu untuk memasak ayam tadi. Masukan tomat dan blok kaldu hingga dirasa kuah sudah sesuai dengan selera.
3. Cara menyajikan : Letakkan tauge, soun, suwiran ayam dan daun kol. Siram dengan kuah panas. Setelah itu, beri taburan daun seledri, daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan pula perkedel kentang, tahu dan tempe bacem. Soto Jogja asli siap dinikmati.

Selamat Mencoba

sumber:https://www.menuresepmasakan.com/resep-soto-jogja-asli-yang-melegenda/

Bagikan Artikel ini