Pisang Goreng Pontianak

Bahan-bahan

• Pisang kepok matang - 10 buah
• Minyak goreng - secukupnya

Pencelup:

• Tepung serbaguna - 125 gram
• Garam - 1/4 sdt
• Air matang - 250 ml
• Tepung beras - 1 sdm
• Gula halus - 2 sdm

Kremesan:

• Tepung sagu - 125 gram
• Tepung beras - 3 sdm
• Air matang - 300 ml
• Kuning telur - 1 butir
• Garam - 1/4 sdt
• Gula merah halus - 20 gram
• Baking powder double acting - 1/2 sdt

Cara Membuat:

1. Kupas pisang, dan potong membentuk kipas, sisihkan.
2. Aduk rata bahan pencelup.
3. Aduk rata bahan kremesan kecuali baking powder.
4. Panaskan minyak sampai benar-benar panas, sambil menunggu minyak panas tambahkan baking powder ke dalam bahan kremesan aduk rata.
5. Setelah minyak panas, kucurkan adonan diatas minyak panas dengan gerakan melingkar, kemudian kecilkan api agar tidak gosong.
6. Ambil 1 buah pisang yang telah dibentuk kipas, celupkan kedalam bahan pencelup.
7. Masukkan ketengah kremesan yang sedang di goreng, lalu lipat kedua sisi kremesan. Tunggu hingga keemasan dan matang.
8. Lakukan untuk pisang selanjutnya sampai habis.

Tips

• Pastikan minyak benar-benar panas, dengan minyak panas, maka akan berbentuk sarang. Setelah bersarang, kecilkan api agar matang merata.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.resepkoki.id/resep-pisang-goreng-pontianak/

Bagikan Artikel ini