Jalangkote

Bahan kulit:

• - 500 gram tepung terigu
• - 3 sdm minyak goreng
• - 4 sdm margarin, lelehkan
• - 1 sdt garam
• - 150 ml air

Bahan isi:

• - 100 gram tauge, siangi
• - 150 gram kentang, potong dadu
• - 150 gram wortel, potong dadu
• - 2 batang daun bawang, iris tipis
• - 200 gram daging ayam, cincang
• - 4 butir telur rebus, potong jadi 8 bagian
• - 4 sdm minyak goreng
• - 50 gram soun, seduh air lalu tiriskan
• - 50 ml air
• - 6 siung bawang putih, iris tipis
• - 8 butir bawang merah, iris tipis
• - 1 sdt lada bubuk
• - 1/2 sdt garam
• - 1/2 sdm gula pasir
• - 1/2 sdt pala bubuk

Cara membuat:

1. - Campur semua bahan kulit lalu uleni sampai kalis
2. - Pipihkan adonan kulit hingga berbentuk bulat tipis. Sisihkan adonan kulit untuk digunakan nanti.
3. - Untuk isinya panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
4. - Lalu masukkan daging ayam, kentang, wortel dan daun bawang. Aduk rata.
5. - Tuangkan air. Aduk lalu masak hingga setengah matang.
6. - Masukkan tauge, soun, garam, gula, lada bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata lalu masak hingga matang. Koreksi rasa dan angkat.
7. - Ambil satu lembar kulit dan beri 2 sendok makan isian beserta potongan telur.
8. - Bungkus menjadi bentuk setengah lingkaran dan rekatkan sisinya dengan putih telur.
9. - Pilin sisinya yang telah melekat hingga bentuknya jadi keriting seperti pastel.
10. - Lakukan hingga semua adonan kulit dan isian habis.
11. - Siapkan penggorengan dan goreng jalangkote hingga matang. Angkat dan tiriskan.
12. - Jalangkote siap disajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-kuliner-khas-makassar-nikmatnya-bikin-ketagihan-200828g.html

Bagikan Artikel ini