Telur tauco pedas

Bahan:

• - 1/2 kg telur
• - 50 gr tauco
• - 65 ml santan kara
• - 400 ml air putih
• - 1 papan pete, belah
• - Air asam jawa secukupnya
• - 2 butir tomat hijau sedang, potong-potong
• - 9 cabai hijau besar rajang serong
• - Seruas jahe
• - 1 batang serai geprek
• - 2 daun salam
• - Seruas lengkuas geprek
• - Gula pasir, kaldu jamur
• - Minyak goreng

Bumbu halus:

• - 4 bawang putih
• - 8 bawang merah
• - Garam

Cara membuat:

1. - Rebus telur, kupas. Goreng di minyak panas sampai telur terendam dengan api sedang. Sisihkan.
2. - Tumis bumbu halus hingga harum.
3. - Kemudian masukkan cabai, salam, lengkuas, jahe, serai, pete, air asam, tauco, gula pasir, kaldu jamur, tomat hingga semua harus.
4. - Lalu tuang air, biarkan hingga mendidih dan bumbu tercium wangi.
5. - Masukkan telur, santan, kecilkan api sampai bumbu agak meresap. Tes rasa.
6. - Sajikan dan taburi bawang goreng.

Bagikan Artikel ini