Telur kuah santan

Bahan:

• - 5 butir telur
• - 1/2 sdt ketumbar
• - 1 ikat daun bawang

Bumbu halus:

• - 1 ruas jahe
• - 1/2 sdt merica
• - 1 sdm garam / sesuai selera
• - 1/2 ruas kencur
• - 2 buah kemiri
• - 1 ruas lengkuas
• - 1/2 sdt jintan
• - 1 ruas kunyit
• - 300 ml santan cair
• - 4 buah cabai merah keriting (buang bijinya)
• - 5 siung bawang putih
• - 1 sdm gula pasir / sesuai selera

Cara membuat:

1. - Ceplok telur, beri sedikit taburan garam.
2. - Haluskan semua bahan bumbu halus kecuali garam dan gula pasir.
3. - Tumis bumbu halus dengan minyak, tambahkan daun bawang, garam dan gula. Aduk hingga harum dan matang.
4. - Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan telur ceplok. Masak hingga mendidih.
5. - Telur ceplok kuah santan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini