Tempe & cingur sapi masak kecap

Bahan:

• - 1/2 papan tempe
• - 150 gr cingur sapi & kikil
• - 1 papan petai, potong-potong

Bumbu cincang halus:

• - 5 siung bawang putih
• - 8 siung bawang merah
• - 10 buah cabai rawit

Bumbu lain:

• - 2 cm lengkuas, geprek
• - 3 lembar duan salam
• - 2 buah cabai merah besar, iris serong
• - 2 buah cabai hijau besar, iris serong
• - 1 sdm saus tiram
• - 3 sdm kecap manis
• - Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1.  Potong dadu dan goreng tempe hingga matang. Sisihkan.
2.  Rebus cingur dan kikil bersama lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk hingga empuk, potong-potong.
3.  Tumis bumbu cincang bersama lengkuas dan daun salam hingga matang.
4.  Masukkan petai dan cingur yang sudah dipotong-potong, beri air secukupnya.
5.  Bumbui dengan saus tiram, gula, garam, merica, kaldu jamur dan kecap manis.
6.  Masukkan tempe, cabai merah dan hijau yang sudah dipotong-potong.
7.  Koreksi rasa, kecilkan api dan masak hingga meresap.
8. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini