Sayur asem Sunda

Bahan: * - 1 buah jagung, potong melingkar * - 1 buah labu siam, potong dadu * - 5 lonjor kacang panjang, potong sesuai selera * - Segenggam melinjo dan daunnya * - 100 gr kacang tanah * - 2 lembar daun salam * - 4 sdm air asam Jawa * - 3 cm lengkuas, memarkan * - Garam, kaldu dan gula secukupnya * - Air secukupnya Bumbu halus: * - 1 bungkus terasi bakar * - 40 gr gula merah sisir halus * - 8 siung bawang merah * - 5 siung bawang putih * - 5 buah kemiri sangrai * - 3 buah cabai merah keriting Cara membuat: *  Didihkan air secukupnya, lalu rebus sayuran keras jagung, melinjo dan kacang tanah. Biarkan sayuran hingga setengah matang. *  Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga bumbu matang. *  Masukkan bumbu ke dalam panci, lalu masukkan labu siam beri garam, gula dan kaldu bubuk aduk koreksi rasa. Biarkan labu hingga setengah matang. *  Terakhir masukkan daun melinjo dan kacang panjang, aduk rata. *  Koreksi rasa kembali. Sajikan selagi hangat.
http://dlvr.it/SpGpCg

Bagikan Artikel ini