Lapis gulung

Bahan:

• - 125 gr tepung tapioka
• - 60 gr tepung beras
• - 125 gr gula pasir
• - 400 ml santan
• - 1 lembar daun pandan
• - 1/2 sdt garam
• - 1/2 sdt vanili bubuk
• - 1/4 sdt pewarna makanan putih
• - Pewarna merah rose dan ungu

Cara membuat:

1. - Rebus santan, dan daun pandan hingga mendidih. Angkat, diamkan sampai hangat.
2. - Campurkan tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, garam, vanili, tuang santan sambil aduk-aduk sampai rata.
3. - Olesi loyang (ukuran 24 x 24cm) dengan minyak goreng sampai rata, dan panaskan di dalam dandang atau kukusan.
4. - Bagi adonan lapis menjadi 2, satu bagian beri warna merah rose. Satu bagian lagi beri pewarna putih.
5. - Tuangkan setengah adonan lapis warna merah rose ke dalam loyang yang sudah dipanaskan, kukus selama 5 menit.
6. - Tuangkan setengah adonan warna putih diatas adonan merah rose dan kukus selama 5 menit.
7. - Tambahkan 3 tetes pewarna ungu pada sisa adonan merah rose, aduk rata dan tuang diatas adonan putih. Kukus selama 5 menit.
8. - Tuang sisa adonan putih diatas adonan warna ungu, kukus 15 menit sd 20 menit.
9. - Biarkan adonan agak dingin (sampai bisa dilepas dr loyang), kemudian gulung.
10. - Setelah benar-benar dingin iris-iris dengan menggunakan pisau yang dibungkus plastik, supaya hasil irisan halus.

Bagikan Artikel ini