Dasar-Dasar Membuat Kue
Minggu, Mei 26, 2019
Tulis Komentar
Kue buatan Anda sering gagal? Tidak ada salahnya Anda
menyimak kembali dasar-dasar membuat kue untuk melihat apakah ada beberapa step
yang Anda lewatkan.
Membaca Resep dengan Benar
Kadang kita suka melewatkan untuk membaca beberapa tahapan
yang ada di dalam resep. Bila Anda baru pertama mencoba resep tersebut,
sebaiknya siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan sudah ditakar menggunakan
alat ukur sesuai resep.
Gunakan Telur yang Tepat
Untuk membuat kue, telur yang paling tepat digunakan adalah
yang bersuhu ruangan. Jangan menggunakan telur yang berasal dari dalam kulkas.
Gunakan Jenis Terigu Sesuai Kebutuhan
Terigu adalah bahan utama dalam membuat kue. Meski terlihat
sama namun terigu dibagi menjadi 3 jenis, yaitu terigu protein tinggi yang
cocok untuk membuat roti atau mie, terigu protein sedang yang bisa untuk
membuat aneka kue seperti kue basah atau cake dan pancake, lalu terakhir ada
terigu protein rendah yang biasanya sering digunakan untuk membuat kue kering
atau biskuit.
Kenali Perbedaan Mentega dan Margarin
Sekilas mungkin terlihat sama, namun sebenarnya mentega dan
margarin sebenarnya dua bahan yang berbeda. Margarin terbuat dari lemak nabati
yang dicampur dengan pengemulsi dan bahan-bahan lainnya sehingga membentuk
setengah krim. Sedangkan mentega terbuat dari lemak hewani yang biasanya
berasal dari krim susu atau lemak susu. Anda dapat melihat ulasan selengkapnya
di sini.
Bedakan Cara mengocok dan Mengaduk
Kedengarannya terlihat sama namun mengocok dan mengaduk
adalah dua aktivitas berbeda lho. Biasanya bahan yang dikocok adalah telur dan
Anda dapat menggunakan baik mixer ataupun balon whisk. Bila Anda menggunakan
mixer, mulailah dengan kecepatan rendah kemudian naikkan secara bertahap.
Sedangkan bila dalam resep Anda diinstruksikan untuk mengaduk rata adonan, maka
Anda dapat menggunakan spatula atau sendok besar.
Sumber :http://www.palmia.co.id/tips-palmia/baking-cooking-tips/dasar-dasar-membuat-kue
Belum ada Komentar untuk "Dasar-Dasar Membuat Kue"
Posting Komentar