Mie Godog Jawa (Mie Rebus Jawa)

Bahan-bahan

• Mie kuning basah, seduh dengan air hangat, tiriskan - 250 gram
• Daging dada ayam rebus/ goreng - 150 gram
• Sawi hijau, potong-potong - 100 gram
• Kol iris kasar - 200 gram
• Tomat merah, potong-potong - 1 buah
• Kaldu ayam - 800 ml
• Telur ayam - 2 butir
• Daun seledri, iris - 1 batang
• Daun bawang, iris - 2 batang
• Kecap manis - 2 sdm
• Garam - secukupnya
• Gula pasir - secukupnya
• Minyak untuk menumis - 4 sdm

Bumbu halus:

• Bawang merah - 6 siung
• Bawang putih - 3 siung
• Kemiri - 3 butir
• Merica butiran - 1 sdt

Pelengkap:

• Bawang merah goreng - secukupnya
• Acar cabai rawit mentimun - secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
2. Masukkan sepertiga kaldu, didihkan, Masukkan kol, sawi, tomat, aduk setengah layu, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur, aduk hingga berbulir.
3. Tuang sisa kaldu, masukkan mie, kecap manis, gula garam, kemudian aduk hingga merata.
4. Tambahkan seledri dan daun bawang, masak hingga semua matang. Sesuaikan rasanya, angkat.
5. Sajikan mie selagi hangat dengan taburan bawang merah goreng dan acar.

Tips

• Kaldu ayam dapat diambil saat merebus ayam dengan menggunakan api kecil.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-mie-godog-jawa/

Bagikan Artikel ini