Nasi Goreng Kikil Cabe Hijau

Bahan-bahan

• Nasi putih - 500 gram
• Kikil, rebus hingga empuk - 100 gram
• Telur, orak-arik - 2 butir
• Cabe hijau, iris serong - 6 buah
• jahe, memarkan - 1 cm
• Lengkuas, memarkan - 2 cm
• Daun salam - 2 lembar
• Kecap manis - 3 sdm
• Garam - 1/2 sdt
• Lada - 1/4 sdt
• Gula - 1/4 sdt
• Penyedap / kaldu bubuk - secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis - 2 sdm

Bumbu halus:

• Bawang merah - 4 butir
• Bawang putih - 3 siung
• Cabe merah besar - 1 buah

Pelengkap:

• Kerupuk - secukupnya
• Timun - secukupnya
• Tomat - secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabe hijau, jahe, lengkuas dan daun salam hingga harum. Masukkan kikil yang telah direbus. Beri garam, lada, gula serta penyedap, aduk hingga merata.
2. Masukkan orak arik telur dan nasi, aduk sampai benar-benar merata bumbunya.
3. Beri kecap manis, aduk rata. Sesuaikan rasanya.
4. Masak hingga matang.
5. Sajikan bersama pelengkap.

Tips

• Agar kikil empuk dan tidak bau sebaiknya merebusnya kurang lebih 1-2 jam, dengan ditambahkan rempah-rempah seperti daun salam, serai, daun jeruk, atau jahe. 
• Setelah direbus kemudian tiriskan, siram dengan air matang dingin.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-nasi-goreng-kikil-cabe-hijau/

Bagikan Artikel ini