Kepiting Saus Padang Spesial

Bahan

• 2 ekor kepiting telur/
• jantan ukuran besar
• Minyak goreng
• secukupnya
• 5 cm jahe, memarkan
• 1 buah tomat merah,
• potong-potong
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai
• 150 ml air/kaldu
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 2-3 sdm tepung bersama,
• larutkan dengan sedikit air

Bumbu Dihaluskan:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 3 cm kunyit, bakar
• 3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat

1. Bersihkan kepiting, potong-poton. Goreng kepiting dalam minyak panas hingga matang atau bisa juga direbus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe, tomat hingga harum.
3. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus cabai, air/kaldu, merica, gula pasir dan larutan tepung beras. Masak hingga kuah mengental.
4. Masukan kepiting aduk rata dengan bumbu. Angkat dan sajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/546/kepiting-saus-padang-spesial/

Bagikan Artikel ini