Bawal bakar Padang

Bahan-bahan:

• - Ikan bawal, siangi, cuci bersih, kerat-kerat badannya. Lumuri air jeruk nipis
• - 150 ml santan
• - 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek simpulkan
• - 3 lembar daun jeruk sobek-sobek
• - 1 batang sereh memarkan
• - 1/2 sdt gula pasir
• - 1 buah asam kandis
• - Secukupnya garam
• - Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 6 butir bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 8 buah cabai merah keriting
• - 6 cabai rawit
• - Seruas lengkuas
• - Seruas jahe

Cara membuat:

1. - Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, daun kunyit dan daun jeruk, asam kandis, masak lagi dengan api kecil sampai bumbu matang
2. - Tuang santan, aduk rata, bubuhi garam, gula, masak terus sampai santan mulai menyusut, koreksi rasanya
3. - Oles ikan dengan bumbu. Diamkan sesaat agar bumbu meresap
4. - Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/20-resep-aneka-olahan-ikan-laut-enak-dan-sederhana-190807t.html

Bagikan Artikel ini