Lumpia isi daging sayur

Bahan-bahan:

• - 300 gr daging sapi giling
• - 250 gr wortel, serut memanjang
• - 250 gr jagung manis pipil
• - 200 gr tauge
• - 150 gr jamur kuping basah, iris memanjang
• - 3 tangkai daun bawang, iris tipis
• - 30-35 kulit lumpia, ukuran 10-12 cm
• - Minyak untuk menumis dan menggoreng 

Bumbu:

• - 1 buah bawang bombay besar, cincang halus
• - 6 siung bawang putih, cincang halus
• - 5 sdm saus tiram
• - 3 sdm minyak wijen
• - Lada secukupnya
• - Garam bila perlu 

Sambal:

• - 500 cc air
• - 60 buah cabai rawit
• - 20 buah cabai keriting
• - 15 buah bawang putih
• - 6 sdm kecap ikan
• - 4 sdm minyak wijen
• - 8 sdm gula pasir
• - 4 sdm cuka
• - Garam dan lada bubuk secukupnya
• - Sedikit larutan maizena untuk mengentalkan 

Cara Membuat:

1. - Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Setelah harum masukkan daging cincang. Tumis hingga daging berubah warna
2. - Masukkan sayuran, tambahkan saus tiram, minyak wijen, dan lada. Aduk rata dan cicipi. Bila kurang asin tambahkan garam
3. - Tumis hingga sayuran sedikit layu dan daging matang. Matikan api, dinginkan
4. - Taruh isian lumpia 1-1,5 sdm ke atas kulit lumpia, lalu gulung. Rekatkan kulit lumpia dengan air
5. - Goreng lumpia secara deep fried hingga berarna coklat keemasan
6. - Sambal: blender semua bahan selain larutan maizena (tidak usah terlalu halus)
7. - Selanjutnya rebus hingga sambal matang dan air sedikit menyusut. Kentalkan dengan larutan maizena. Matikan api
8. - Sajikan lumpia dengan sambal selagi masih hangat. 

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/20-resep-lumpia-paling-enak-unik-dan-kekinian-190912w.html

Bagikan Artikel ini