Kue lumpur kentang pandan

Bahan-bahan:

• - 125 gr gula pasir
• - 1 butir telur + 1 kuning telur
• - 250 ml santan sedang sedikit kental
• - 125 gr tepung terigu serba guna
• - 250 gr kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan
• - 50 gr margarin lelehkan
• - Sejumput bubuk vanili
• - 1/4 sdt garam
• - Beberapa tetes pasta pandan
• - Secukupnya kismis untuk topping

 Cara membuat:

1. - Rebus santan setelah mendidih, angkat dan dinginkan
2. - Gunakan whisk, kocok gula pasir dan telur hingga gula larut, putih dan sedikit mengembang
3. - Masukkan garam dan vanili sambil terus dikocok
4. - Tambahkan pasta pandan pada santan dan tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
5. - Masukkan tepung terigu dan kentang halus secara bertahap sambil terus diaduk hingga rata
6. - Masukkan margarin leleh, aduk rata
7. - Panaskan cetakan kue lumpur, oles tipis margarin
8. - Tuang adonan hingga 3/4 penuh dan tutup
9. - Setelah 1/2 matang, taruh toping, tutup kembali dan biarkan matang
10. - Angkat dan dinginkan atau bisa langsung dimakan saat masih panas sangat enak.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/8-cara-membuat-kue-lumpur-sederhana-enak-lembut-ekonomis-191003e.html

Bagikan Artikel ini