Soto ayam dan ceker bening kuning

 

Bahan:

• - 1/2 ayam potong
• - 2 batang serai
• - 1 ruas lengkuas
• - 1/2 ruas jahe
• - 7 lembar daun jeruk
• - 1/2 kg ceker
• - 3 lembar daun salam

 Bumbu halus:

• - 3 butir kemiri utuh
• - 1/2 sdt lada
• - 13 buah bawang merah
• - 3 buah bawang putih
• - 1 sdt ketumbar
• - 2 ruas kunyit

Bahan tambahan sayuran:

• - 4 buah jeruk limau
• - 2 batang daun bawang iris
• - 1/4 bonggol kubis
• - 100 gr tauge kecamba
• - 1 bungkus bihun kaca
• - 2 buah tomat merah

 Bahan tambahan sambal:

• - 1 buah bawang putih
• - 1/2 sdt lada halus
• - 10 buah cabe rawit setan

 Cara Membuat:

1.  Cuci bersih ayam dan ceker.
2.  Iris kubis dan daun bawang. Sisihkan.
3.  Seduh bihun.
4.  Haluskan bumbu halus
5.  Masak air, campur dengan ayam dan ceker. Lalu beri daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe geprek, dan sereh geprek.
6.  Tumis bumbu lalu masukkan ke rebusan ayam dan ceker. Kemudian beri garam dan kaldu bubuk secukupnya.
7.  Angkat ayam, lalu goreng hingga kecoklatan.
8.  Rebus bahan sambal lalu ulek agak kasar beri sedikit garam, air, dan lada halus.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-soto-ayam-bening-kuning-enak-sederhana-dan-lezat-1910029.html

Bagikan Artikel ini