Soto ayam bening kuning balungan

Bahan:

• - 1/2 kg ayam balungan (ceker dan kepala ayam)
• - 1 ruas lengkuas geprek
• - 2 lembar daun jeruk
• - 2 batang daun bawang (iris tipis)
• - 2 lembar daun salam
• - 2 batang serai digeprek
• - 1 ruas jahe geprek

 Bumbu halus:

• - 1 ruas kunyit
• - 3 buah bawang putih
• - 6 buah bawang merah
• - 3 buah kemiri
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - 1 sdt ketumbar
• - gula, garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuat:

1.  Rebus ayam dengan salam, daun serai, dan daun jeruk hingga empuk dan mendidih.
2.  Tumis bumbu halus, ditambah dengan lengkuas dan jahe.
3.  Lalu beri sedikit air kaldu dari rebusan ayam tadi. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam. Tambahkan gula, daun bawang, garam dan penyedap secukupnya.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-soto-ayam-bening-kuning-enak-sederhana-dan-lezat-1910029.html

Bagikan Artikel ini