Bakpao mini isi ayam

Bahan kulit:

• - 500 gr tepung terigu protein rendah
• - 100 gr gula halus
• - 11 gr ragi instan (1 bungkus)
• - 1 sdt baking powder
• - 1/2 sdt garam (5 gram)
• - 200 ml air dingin
• - 50 gram butter

Bahan isian:

• - 250 gram daging ayam dipotong kecil-kecil
• - 1 buah bawang bombai besar, dicincang
• - 4 siung bawang merah kecil, rajang kecil-kecil
• - 4 siung bawang putih kecil, rajang kecil-kecil
• - 1 sdt garam
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - 4 sdt gula pasir
• - 2 sdt kecap manis
• - 1 sdt minyak wijen
• - 2 batang daun bawang,diiris
• - 100 ml air
• - 2 sdm tepung tapioka
• - 4 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1.  Buat adonan kulit, ayak tepung terigu, gula halus dan baking powder. Lalu masukkan garam, ragi instan dan beri air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
2.  Kemudian masukkan butter sambil diuleni sampai rata dan kalis. Diamkan adonan 15 menit, tutup dengan plastik wrap.
3.  Buat adonan isi, panaskan minyak untuk menumis, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, bawang bombai, tumis sampai agak harum.
4.  Lalu masukkan ayam yang sudah dipotong kecil-kecil, aduk sebentar lalu beri air, garam, merica, gula, dan kecap. Masak sampai agak matang dengan api kecil.
5.  Kemudian tambahkan tepung tapioka dan daun bawang, aduk sebentar saja cuma sampai agak kental, matikan api, sisihkan.
6.  Panaskan kukusan, bagi adonan kulit bakpao sekitar 35 gram, pipihkan. Beri isian sebanyak 1 sendok, lalu tutup adonan bakpao dan beri alas kertas roti.
7.  Terakhir diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam. Kukus adonan bakpao selama 20 menit sampai matang, angkat dan sajikan.

   Selamat Mencoba

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/11-resep-bakpao-anti-gagal-enak-empuk-lembut-dan-mudah-dibuat-200609f.html

Bagikan Artikel ini