Sambal goreng kentang wortel

Bahan:

• - 1 kg kentang, kupas potong cuci bersih
• - 3 buah wortel
• - 1 ruas lengkuas, iris
• - 2 batang serai
• - 3 lembar daun salam
• - Air secukupnya
• - Gula garam
• - 1 sdm saus tiram dan kecap manis

Bumbu halus (rebus dahulu):

• - 100 gr cabai keriting merah
• - 6 buah cabai rawit merah
• - 10 buah bawang merah
• - 10 buah bawang putih
• - 3 butir kemiri
• - 1 buah tomat
• - 1 sdt terasi, goreng terpisah dan blender bersama

Cara membuat:

1. Pertama goreng kentang dan wortel terlebih dahulu
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, lengkuas, gula, garam, dan saus tiram hingga berubah warna sambil diaduk.
3. Masukkan kentang dan wortel, aduk merata.
4. Tuang air aduk, biarkan mendidih lalu tuang kecap, aduk merata. Biarkan meresap dan matang.
5. Angkat sajikan dengan taburan bawang goreng.

Selamat Mencoba

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/11-resep-sambal-goreng-kentang-menu-lebaran-enak-mudah-dibuat-200521m.html#

Bagikan Artikel ini