Sayur asem Aceh

Bahan:

• - 200 gr nangka muda, dipotong-potong
• - 7 butir bawang merah, diiris tipis
• - 2 cm lengkuas, dimemarkan
• - 4 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
• - 1 ikat (200 gr) daun ubi jalar, dipetik
• - 15 gr daun melinjo, dipotong-potong
• - 1200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• - 1/2 sdm gula pasir
• - 4 siung bawang putih, diiris tipis
• - 1 lembar daun salam
• - 3 buah cabai hijau besar, dipotong serong 1/2 cm, dibuang biji
• - 2 1/4 sdt garam
• - 7 buah asam sunti
• - 2 buah belimbing sayur, dibelah dua memanjang
• - 3 buah cabai rawit merah, diiris serong

Cara membuat:

1.  Rebus santan, bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, gula pasir, dan garam sampai mendidih.
2.  Masukkan nangka muda, masak hingga matang.
3.  Tambahkan kacang panjang, daun ubi jalar, daun melinjo, cabai hijau besar, cabai rawit merah, asam kunti, dan belimbing sayur.

Bagikan Artikel ini