Ikan bakar parape

Bahan 1:

• - 6 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 5 buah cabai merah
• - 3 buah kemiri
• - 3 cm jahe
• - 4 sdm air asam jawa

Bahan 2:

• - 4 sdm minyak
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt kaldu jamur
• - 1 sdm gula merah
• - 2 sdm kecap manis

Bahan 3:

• - 1 ekor ikan kuwe
• - 1/2 sdt garam
• - 1/2 sdt kaldu jamur
• - 1/2 sdt merica
• - Minyak goreng

Cara membuat:

1.  Chopper semua bahan 1.
2.  Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dichopper hingga matang.
3.  Bumbui dengan garam, kaldu jamur, gula merah dan kecap manis, aduk rata, sisihkan. Untuk dibalurkan ke ikan yang sudah matang.
4.  Bumbui ikan dengan garam, kaldu jamur, merica, dan minyak. Ratakan ke seluruh badan ikan.
5.  Bakar ikan hingga matang (supaya tidak lengket ke panci bisa dialasi dengan daun pisang).
6.  Setelah ikannya matang baru diolesin dengan campuran bumbu yang telah ditumis. Lalu bakar hingga kering.
7.  Ikan bakar parape siap disajikan. 

Bagikan Artikel ini