Ayam Bakar Urap Khas Jombang

Bahan:

- 750 gr ayam, potong sesuai selera

- 1 pouch kecil santan kental kara

- minyak untuk menumis

- garam

- kecap manis secukupnya

Bumbu Halus:

- 2 genggam bawang merah

- 1 genggam bawang putih

- 10 buah cabe merah

- 1 sdm ketumbar (masih kasar ya,,kalau bubuk cukup 1 sdt saja)

- 3 lembar daun jeruk (bisa utuh atau dihaluskan bersama bumbu)

- 3 cabe rawit merah

- 1/2 sdt merica

- 1 sdt gula pasir

- garam

Cara Membuat:

- Cuci bersih ayam, tiriskan

- Untuk bumbu, goreng terlebih dahulu bawang merah & putihnya, lalu haluskan bahan lainnya

- Tumis bumbu sampai harum

- Masukkan santan dan garam aduk rata lalu masukkan ayam

- Ungkep sampai matang

- Untuk membakarnya, bisa menggunakan wajan anti lengket agar praktis

URAP-URAP

Bahan :

- 1 ikat daun kenikir

- 250 gr tauge

- 250 gr kacang panjang

- 1/4 buah kelapa yang di parut panjang (jangan terlalu tua ya)

Bumbu halus :

- 6 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 buah cabe merah

- 1 buah cabe rawit merah

- 1 cm kencur

- 2 cm lengkuas

- 2 lembar daun jeruk

- 1/2 sdt trasi

Cara Membuat :

- Haluskan semua bumbu

- campur bumbu dengan kelapa yang sudah di parut

- Kukus kelapa kurleb 20 menit (agar awet lama)

- Sambil menunggu kelapa yangg dikukus, rebus/ blansir sayuran

- Setelah semua matang, campur sayur dengan kelapa

Selamat Mencoba

Sumber:https://sukamasak.com/artikel-tips/2017/12/bosan-dengan-menu-ayam-bakar-dan-sambal-yang-terkesan-biasa-saja-yuk-coba-ayam-bakar-urap-khas-jombang

Bagikan Artikel ini