Ayam Ingkung Bumbu Pedas Yang Nikmat

Bahan-bahan : 

• 1 ekor Ayam utuh
• 3 lembar Daun Jeruk
• 1 sdt Garam
• 2 sdm perasan air jeruk nipis
• 2 batang Seledri
• 2 batang Serai, kemudian memarkan
• 2 lembar Daun Salam
• 750 ml Air Santan
• 50 gram Gula Merah, kemudian anda sisir
• 2 btg Daun Bawang
• 2 cm Jahe, kemudian memarkan
• 2 sdm Air Asam jawa
• 2 sdm Minyak Goreng

Bumbu yang perlu dihaluskan : 

• 5 siung Bawang Putih
• 5 butir Kemiri lalu sangrai
• 10 butir Bawang Merah
• 5 cm Kunyit, kemudian panggang
• 15 butir Cabe Merah Besar

Cara Membuat : 

1. Pertama silahkan ayamnya dicuci hingga bersih, kemudian dilumuri dengan perasan air jeruk nipis serta garam dapur, lalu diamkan sejenak, dan cuci lagi hingga bersih, tiriskan.
2. Ambil daun bawang dan juga seledri silahkan di potong-potong kemudian dimasukkan ke dalam rongga pada ayam.
3. Setelah itu panaskanlah minyak, kemudian tumis bumbu halus dengan daun jeruk, serai, salam dan juga jahe, sampai jadi harum, kemudian masukkan ayam, gula merah santan, dan air asem jawa, kemudian masak hingga ayam menjadi lunak, kemudian angkat.
4. Kemudian taruh ayam kedalam pinggan yang tahan panas lalu panggang hingga menjadi mengering, lalu angkat.
5. Sajikan dengan Nasi Tumpeng.

Selamat Mencoba

sumber :https://www.menuresepmasakan.com/resep-masakan-ayam-ingkung-bumbu-pedas-yang-nikmat/

Bagikan Artikel ini