Dadar Gulung Isi Kelapa

Bahan-bahan

Kulit:

• Tepung terigu - 250 gram
• Telur - 2 butir
• Santan - 600 ml
• Garam - 2 sdt
• Daun pandan, simpulkan - 1 lembar
• Minyak goreng - 2 sdm

Isi:

• Kelapa parut - 300 gram
• Gula jawa - 200 gram
• Garam - 1/2 sdt
• Daun pandan - 1 lembar
• Daun jeruk - 2 lembar

Cara Membuat

Cara Membuat Kulit

1. Dalam panci, rebus santan bersama daun pandan dan garam. Aduk terus hingga mendidih. Matikan api dan biarkan dingin.
2. Dalam wadah, campur tepung terigu, telur, dan minyak goreng. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga licin dan tidak bergerindil.
4. Panaskan wajan datar anti lengket atau teflon. Tuang 1 sendok sayur adonan. Ratakan adonan hingga menutupi seluruh permukaan wajan. Masak dengan api kecil hingga matang dan tidak lengket lagi. Angkat. Lakukan terus hingga adonan habis.

Cara Membuat Isi

1. Dalam wadah, campur semua bahan isi. Aduk rata.
2. Masak campuran isian dengan api sedang dalam wajan anti lengket. Aduk-aduk terus hingga mengering. Matikan api. Siap digunakan.

Penyelesaian

1. Ambil 1 lembar kulit. Beri 1 sdm bahan isian.
2. Lipat jadi seperti amplop lalu gulung. Lakukan terus hingga habis.
3. Siap disajikan.

Tips

• Pada saat membuat kulit, selalu aduk-aduk adonan kembali sebelum dituang ke atas wajan.
• Jika tidak langsung digunakan, tutup kulit dengan plastik wrap agar tidak kering. Juga bila tidak langsung dimakan, kemas kue dengan plastik.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-dadar-gulung-isi-kelapa/

Bagikan Artikel ini